เปิดร้านโกปี้ริมคลอง กาแฟระดับโลก ส่งตรงถึงชายคลองดูสน คอกาแฟที่ชอบเช็คอิน ปักหมุด ต้องมา!!!! ดื่มด่ำกับธรรมชาติฟังเสียงน้ำคลองไหลผ่าน
วันที่ 15พ.ย.62 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า อีกหนึ่งมิติของร้านกาแฟในจังหวัดสตูล ที่ต้องมาดู มาชิม ยิ่งเป็นคอกาแฟแล้วด้วยห้ามพลาด ถือเป็นอีกหนึ่งจุดพักผ่อน สถานที่ดื่มด่ำกาแฟท่ามกลางเสียงน้ำลำธารไหลผ่าน แถมเป็นกาแฟที่แตกต่างจากร้านอื่นๆทั่วไปที่มี มีเมนูสุดหรูแต่คนธรรมดาทานได้ โดยมีครอบครัวของนายสาธิราช ยานาอาดี หรือ บังราชาสตูล อายุ 48 ปี เป็นคน ดั้งเดิมในพื้นที่บ้านดูสน อ.ควนโดน จ.สตูล เป็นนักธุรกิจ ระดับแนวหน้าของสตูล เป็นที่รู้จักกันดีในนาม บังราชา
จากชีวิตที่ทำธุรกิจมามากมาย แล้ววันหนึ่งได้ไปนั่งกินกาแฟกับเพื่อนในตัวเมืองสตูล เป็นร้านกาแฟ ดริป ที่อยู่ใจกลางเมืองสตูล จึงเกิดแนวคิดว่า ในพื้นที่ บ้านดูสน อ.ควนโดน จ.สตูล แต่เดิมพื้นที่แห่งนี้ เป็นแหล่งเพาะปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้า และตนเองก็มีที่ดิน ที่เป็น สวนมะพร้าวอยู่ริมคลองซึ่งเป็นสวนมะพร้าวของตนเอง น่าจะทำ ร้านกาแฟ แนวนี้ ได้ จึงได้ศึกษา เรื่องของกาแฟ ทั้งกาแฟในไทย และต่างประเทศ โดยเฉพาะจาก ประเทศต่าง ๆ เช่น กาแฟเอธิโอเปีย กาแฟเคนยา กาแฟลาตินอเมริกา ตลอดถึงกาแฟไทย อย่างกาแฟดอยช้าง ล้วนเป็นกาแฟที่มีชื่อของกาแฟ และได้ชิม พร้อมทั้งศึกษากาแฟของแต่ละประเทศ ว่ามีจุดเด่นหรือ จุดด้อย มีความอร่อย ตรงไหน อย่างไร ก็ชิมหมด เพื่อนำมาจำหน่ายในร้านโกปี้ ริมคลอง
โดยเฉพาะนำมาดริปให้ คนสตูล หรือคอกาแฟได้ ชิมรสชาติ กันโดยไม่ต้องเดินทางไกล ไปถึงต่างแดน แถมได้ชิมรสชาติกาแฟแท้ แต่ราคาเบา ๆ ซึ่งการดริปกาแฟนั้น ไม่ใส่ นมและน้ำตาล เป็นส่วนประกอบ เพราะนมและน้ำตาล จะทำให้รสชาติของกาแฟเปลี่ยนไป ดังนั้น คอกาแฟ จริง ๆ เขาจะไม่ใส่ นม และน้ำตาลลงไป การสั่งเมล็ดกาแฟนั้น ตนเองจะสั่งตรงจากโรงคั่วกาแฟ ของแต่ละที่มาโดยตรง และทุกตัว จะผ่านการรับรองโดยสมาคมกาแฟและสมาคมกาแฟโลก ให้การรับรองมา บังราชา กล่าวต่อไปว่า ร้านกาแฟแห่งนี้ เป็นมากกว่าร้านกาแฟดริป ตรงที่ นักดื่มสามารถ พูดคุยกับ คนดริปกาแฟได้อย่างใกล้ชิด สามารถสอบถามได้ทุกเรื่องนอกเหนือจากกาแฟแล้ว ก็ยังสามารถนั่งคุยกันอย่างพี่อย่างน้อง คือ พูดได้ทุกเรื่อง และเจ้าของร้านก็ จะตอบได้ทุกเรื่องเช่นกัน เรื่องไหนตอบไม่ได้ ก็จะไปค้นคว้าหามาตอบให้ในโอกาสต่อไป เพราะเชื่อว่าลูกค้า จะไม่มานั่งร้านตนครั้งเดียวแน่นอน ตลอดระยะเวลาเปิดมา ร่วม 3 เดือน จะมีลูกค้าเดินทางเข้ามาในร้านโกปี้ ริมคลอง แห่งนี้ อย่างมาก โดยเริ่มจากพรรคพวกก่อน จากนั้นขยายไปนักท่องเที่ยว ที่เจอทางเพจ ของร้าน เฟสบุ๊คของตนก็ได้ติดต่อ เดินทางเข้ามาชิม พร้อมสัมผัสธรรมชาติ บางคนถึงกับ อึ้ง ว่ามีกาแฟ เอทิโอเปีย อยู่ในนี้ ด้วยหรือ ซึ่งก็ตอบโจทย์ คอการแฟได้ อย่างดี และทุกคนต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า มาแล้ว ต้องมาอีกแน่นอน บังราชายัง กระซิบบอกอีกว่า หากลูกค้าท่านใดมา ดื่มกาแฟ หรือ มาดริปกาแฟช่วงเช้า ในร้านก็จะมีขนมพื้นบ้านคอยให้บริการโดยท่านสามารถ ทานได้ฟรีทุกวัน และในไม่ช้านี้ จะมีกาแฟดริปสูตรใหม่ ที่ตนเอง คิดค้นขึ้นมา เพื่อตอบสนองความต้องการของนักดริปกาแฟ แถมมีอาหาร จานด่วนในราคา เบา ๆ ไว้คอยบริการนักดริป ทุกวัน และหากท่านใด ต้องการไปดริปกาแฟกับบังราชา สามารถ ดูข้อมูลการเดินทางหรือ ติดต่อได้ ทาง เพจร้านโกปี้ริมคลอง จะมีบังราชาคอยต้อนรับลูกค้าอยู่ทุกวัน นายไรรินท์ ยานาอาดี ซึ่งเป็นลูกของ บังราชา เล่าให้ฟังว่า ตนเอง หลังจาก เลิกเรียนก็จะเข้ามาช่วยพ่อที่ร้าน โดยจะทำหน้าหน้าดูแลลูกค้า เสริฟอาหารให้ลูกค้า เพราะร้านแห่งนี้ จะทำแบบครอบครัว ที่ทุกคนต้องช่วยกัน โดย แม่นั้น จะเป็นผู้ทำอาหารตามสั่งให้ลูกค้า ส่วน ย่า นั้น จะเป็นคนทำก๋วยเตี๋ยวให้ลูกค้า เพื่อเพิ่มเมนูให้ลูกค้า เมื่อมาร้านนี้ แล้ว จะได้ เลือกรับประทานอาหารได้ ทุกเมนู ตั้งแต่อาหารตามสั่งประเภท ข้าว กับข้าว และก๋วยเตี๋ยว เพื่อไว้คอยรองรับลูกค้านอกเหนือจากการมานั่งดริปกาแฟซึ่งทุกอย่างจะอยู่ในราคาที่ไม่แพง แต่คุณภาพ ไม่แพ้ โรงแรม 5 ดาว
################สโรชา ยกชม... สตูล///รายงาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น